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　　國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀用此類產(chǎn)品去測(cè)試會(huì)比人工感官系統(tǒng)來得更準(zhǔn)確，也是我國(guó)技術(shù)發(fā)展的必然趨勢(shì)。我們?nèi)粘Ｉ钪?，比如餅干面團(tuán)的延展性，決定了餅干在烤焙過程中的伸展程度。延展性越好的餅干面團(tuán)，在烤焙的時(shí)候越容易舒展膨脹開來，延展性越差的餅干面團(tuán)，在烤焙的時(shí)候越容易保持其原來的形狀。

　　期的研究主要集中于理解消費(fèi)者在品嘗一系列食品之后感受到的質(zhì)構(gòu)特性，并將這些感覺進(jìn)行分類成能夠客觀定量的模量。盡管感官質(zhì)構(gòu)評(píng)價(jià)非常理想，但是非常浪費(fèi)時(shí)間，而且成本也非常昂貴。所以一個(gè)儀器分析方法就顯得非常必要了。

　　應(yīng)用

　　檢測(cè)不同食品的硬度、脆性、彈性、回彈力、粘合性、粘結(jié)力、粘稠度、彎曲能力、破裂/斷裂力、酥脆性、脆度、咀嚼性、膠粘性、拉伸強(qiáng)度、延展性等。

　　國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀可以準(zhǔn)確檢測(cè)食品樣品隨時(shí)間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征。力的數(shù)據(jù)存數(shù)在表格里并且曲線顯示。儀器使用的軟件直觀簡(jiǎn)單，可以對(duì)結(jié)果進(jìn)行大量的分析。這款使用簡(jiǎn)便的質(zhì)構(gòu)儀可以用于很多不同產(chǎn)品和材料的分析，確保了物性評(píng)價(jià)方式的簡(jiǎn)單有效。

　　1.保圣質(zhì)構(gòu)儀內(nèi)置運(yùn)算軟件，測(cè)試結(jié)果直接顯示,可通過USB接口內(nèi)置WIFI傳輸至電腦上。

　　2.特別適用于食品物性學(xué)的基礎(chǔ)研究。

　　3.企業(yè)工廠車間品質(zhì)管控，企業(yè)研發(fā)部門新產(chǎn)品開發(fā)、配方研究、工藝條件探索、原材料質(zhì)量控制及在線品質(zhì)管理等。

　　4.設(shè)備操作簡(jiǎn)單、穩(wěn)定無故障、便攜方便。應(yīng)用于食品、生物制品、藥品、化妝品及包裝材料等諸多領(lǐng)域?？筛鶕?jù)實(shí)際需求，設(shè)定調(diào)整測(cè)試參數(shù)，無需依賴專業(yè)編程人員。

　　參數(shù)

　?。?）力量感應(yīng)元：20kg；(0.5kg、1kg、5kg、10kg、20kg、30kg、50kg、100Kg可選）。

　　（2）力量感應(yīng)元精度：＝0.001g（精度同時(shí)同步到軟件顯示上）；誤差小于0.001%。

　?。?）升降臂全距：0-380mm。

　?。?）數(shù)據(jù)采集率：可調(diào)20、50、100、200、400、500組/秒。每組4個(gè)通道同時(shí)讀取。