電子鼻的檢測(cè)對(duì)象主要針對(duì)揮發(fā)性的風(fēng)味物質(zhì)。當(dāng)一種或多種風(fēng)味物質(zhì)經(jīng)過電子鼻時(shí)，該風(fēng)味物質(zhì)的“氣味指紋”可以被傳感器感知并經(jīng)過特殊的智能模式識(shí)別算法提取。利用不同風(fēng)味物質(zhì)的不同“氣味指紋”信息，就可以來區(qū)分、辨識(shí)不同的氣體樣本。電子鼻采用zui先進(jìn)的傳感器組合而成，是目前同類儀器穩(wěn)定性zui好，檢測(cè)精度zui高的電子鼻。非常適用于檢測(cè)含有揮發(fā)性物質(zhì)的液體、固體樣品。

　　應(yīng)用范圍：
　　針對(duì)不同行業(yè)專門定制的行業(yè)專用電子鼻
　　過程控制：食品生產(chǎn)中添加劑的用量，工業(yè)清洗過程的控制，發(fā)酵過程控制，自然氣體中人造氣體的量，食品工業(yè)中包裝物的生產(chǎn)控制，油榨或燒烤的過程控制。
　　質(zhì)量控制：油脂的惡臭，食品的新鮮度，包裝物的外散氣體，聚合物的溶劑殘留物，風(fēng)味的退化，藥物氣體，樹脂的特點(diǎn)，飲料的香氣等。
　　環(huán)境控制:廢水純化過程的氣味，肥料氣味，過濾過程管理，工作室中空氣中的有機(jī)溶劑，細(xì)菌辨別，泄露控制，燃燒控制。
　　寵物食品是專門為寵物、小動(dòng)物提供的食品，介于人類食品與傳統(tǒng)畜禽飼料之間的動(dòng)物食品。其主要包括寵物日糧、日糧伴侶、寵物保健食品、寵物零食、處方食品等。
　　寵物食品主要是為各種寵物提供zui基礎(chǔ)的生命保證、生長發(fā)育和健康所需的營養(yǎng)物質(zhì)。其具有消化吸收率高、配方科學(xué)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、飼喂使用方便以及可預(yù)防某些疾病等優(yōu)點(diǎn)。因此，其品質(zhì)的好壞直接與其銷量以及對(duì)寵物的健康息息相關(guān)。由于市場(chǎng)現(xiàn)行寵物食品比較單一，所以對(duì)其品質(zhì)的評(píng)定主要集中在硬度指標(biāo)上。
　　保圣TA.XTC質(zhì)構(gòu)儀由于其具有構(gòu)架簡(jiǎn)潔、操作方便、檢測(cè)精度高、性能穩(wěn)定等特點(diǎn)，逐漸成為國內(nèi)大多院校、研究所、食品產(chǎn)業(yè)、食品機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室研究食品物性的常用工具。利用質(zhì)構(gòu)儀對(duì)寵物食品的硬度進(jìn)行測(cè)定，不僅操作簡(jiǎn)便，更能在數(shù)據(jù)的處理上大大節(jié)約時(shí)間，處理得出的圖形能非常直觀地反映出產(chǎn)品的品質(zhì)好壞。