不同檢測(cè)方法在桃子物性測(cè)試中的應(yīng)用
1實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/strong>
桃子是日常消費(fèi)水果之一，桃子中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、糖類(lèi)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。桃子的成熟期集中，皮薄汁多，不易存儲(chǔ)，容易發(fā)生機(jī)械損傷和腐爛。由此分析桃子的物性特性對(duì)桃子的采后處理和品質(zhì)評(píng)價(jià)顯得尤為重要。
本實(shí)驗(yàn)利用保圣TA.XTC-18質(zhì)構(gòu)儀用不同的方法檢測(cè)桃子物性指標(biāo)，探究不同檢測(cè)參數(shù)對(duì)桃子物性特性檢測(cè)結(jié)果的影響，為桃子的相關(guān)研究提供參考。
2材料與方法
2.1 試驗(yàn)材料
2.2 儀器和設(shè)備
物性測(cè)試儀：上海保圣TA.XTC-18質(zhì)構(gòu)儀（保圣其他型號(hào)TA.TOUCH或TA.XTC都可以開(kāi)展該實(shí)驗(yàn)）。
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